Horno de alta velocidad, 44.5L
SN420-50A
Microondas Convección Impacto Calentamiento acelerado Precalentamiento y enfriamiento rápidos Convertidor catalítico integrado Sistema de menú inteligente
- Potencia máxima de 10,000W para una aportación incansable
- Se adapta a pizzas de 16 pulgadas (Cámara de 47x47cm)
- 20 veces más rápido que los hornos convencionales
¿Por qué elegir SN420-50A?
Maneja lotes más grandes por ciclo, mejorando el rendimiento y la eficiencia del servicio.
Mantiene resultados de cocción consistentes bajo cargas de pedidos concentradas.
Adecuado para cocinas de reparto, tiendas insignia y lugares de servicio de comidas con mucho tráfico.
Los tiempos de cocción se pueden reducir hasta 20 veces en comparación con los hornos convencionales. Incluso con su cámara de mayor capacidad, el horno de cocción rápida mantiene un calentamiento rápido y uniforme.
Cómo funciona
- 1 Convección forzada
- 2 Aire de impacto de velocidad variable
- 3 Sistema de microondas dual superior
- 4 Sistema de calentamiento eléctrico
- 5 Convertidor catalítico
- 6 Motor del ventilador
- Exterior de acero inoxidable 430.
- Superficies exteriores frías al tacto.
- Patas ajustables
- Interior de acero inoxidable 304
- Cámara de cocción aislada
- Parrilla metálica extraíble, rejilla de alambre, placa inferior de chorro y kit de calentamiento infrarrojo inferior
Características principales
- Amplia cámara de cocción de 47 × 47 cm, compatible con bandejas GN 2/3.
- Capacidad para hornear pizzas de 18 pulgadas, lo que permite una preparación de alimentos de alta capacidad.
- Hasta 432 menús programables, con seis etapas de cocción por menú.
- Gestión de menús: software para PC, transferencia remota por internet y carga USB.
- Idiomas de la interfaz de control: chino e inglés.
- Diseño sin ventilación y sin emisiones de grasa (convertidor catalítico integrado).
- Rango de temperatura: 5–270 °C / 41–518 °F con tres modos de temperatura.
- La función de enfriamiento rápido reduce significativamente el tiempo de enfriamiento (en 12 minutos).
- Construcción exterior e interior de acero inoxidable.
- Sistema de autodiagnóstico integrado.
Dimensiones y especificaciones
| Modelo | SN420-50A |
| Fuente de alimentación | Monofásica o trifásica |
| Max corriente | Monofásico 50 A o trifásico 30 A |
| Potencia máxima de entrada | 10,000 W |
| Potencia máxima de salida de microondas | 2100 W |
| Potencia de calentamiento por impacto | 7200 W |
| Potencia combinada de microondas impacto | 2100 W 7200 W |
| Consumo medio de energía (en funcionamiento) | 4000 W |
| Consumo medio de energía (en espera) | 1200 W |
| Ruido promedio (en funcionamiento) | 41 dB |
| Ruido promedio (en espera) | 55 dB |
| Principio de funcionamiento | Microondas convección aire de impacto conversión catalítica sistema de menú inteligente precalentamiento rápido enfriamiento rápido |
| Pantalla | Pantalla táctil de 7 pulgadas |
| Modos de temperatura | 3 modos de temperatura |
| Configuración del flujo de aire | flujo de aire bidireccional (superior inferior) |
| Recetas preprogramadas | 432 recetas |
| Programación de recetas | Programación multietapa, hasta 6 etapas de cocción por receta |
| Ajuste de temperatura | 5–270 °C (incrementos de 5 °C), 41–518 °F (incrementos de 9 °F) |
| Temperatura máxima recomendada | ≤260 °C (500 °F) |
| Ajuste de tiempo | 00:00–59:50 (incrementos de 10 segundos) |
| Ajuste de potencia del microondas | 0–100% (incrementos del 10%) |
| Ajuste de la velocidad del ventilador | 10–100% (incrementos del 1%) |
| Programación y carga | Edición de menú a través de la interfaz del horno o PC, transferencia USB, soporte de imágenes, transferencia remota de menú a través de Internet |
| Dimensiones generales | ||
| Ancho | 28.15 pulgadas | 715 mm |
| Profundidad | 31.69 pulgadas | 805 mm |
| Altura (con patas) | 23.23 pulgadas | 590 mm |
| Peso neto | 233.7 lb | 106 kg |
| Cámara de cocción | ||
| Ancho | 18.35 pulgadas | 466 mm |
| Profundidad | 18.35 pulgadas | 466 mm |
| Altura | 8.07 pulgadas | 205 mm |
| Altura usable (parte superior del bastidor) | 5.91 pulgadas | 150 mm |
| Volumen | 1.57 pies cúbicos | 44.5 litros |
| Espacio de instalación | ||
| Espacio superior | 1.97 pulgadas | 50 mm |
| Espacio libre lateral | 0.98 pulgadas | 25 mm |
| Dimensiones del embalaje | ||
| Ancho | 30.51 pulgadas | 775 mm |
| Profundidad | 35.51 pulgadas | 902 mm |
| Altura | 29.25 pulgadas | 743 mm |
| Peso bruto | 321.9 lb | 146 kg |
Nota: Este horno de cocción de alta velocidad requiere un disyuntor tipo D (clasificado para motor) para una instalación y funcionamiento adecuados.
La alta velocidad y estabilidad en la cocción permiten a los salones de hotel responder con rapidez a los pedidos de refrigerios durante todo el día. Esto ayuda a mantener una calidad de servicio constante y mejora la experiencia general del huésped durante todo el día, garantizando la calidad de los alimentos.
El calentamiento rápido y uniforme mejora la eficiencia de cocción de alimentos semipreparados. Al mismo tiempo, los resultados de cocción se mantienen constantes con nuestros hornos de alta velocidad, lo que facilita el funcionamiento sin problemas de la producción centralizada.
La estructura de calentamiento híbrida maneja de manera efectiva los ingredientes congelados y frescos, lo que garantiza resultados de cocción estables y repetibles en diferentes condiciones de ingredientes.