Horno de alta velocidad, 27.5L
SN420-30A
Microondas Convección Impacto Calentamiento acelerado Precalentamiento y enfriamiento rápidos Convertidor catalítico integrado Sistema de menú inteligente
- Gran capacidad: Compatible con pizzas de 14 pulgadas y bandejas GN 2/3
- Sin ventilación: Convertidor catalítico integrado
- Inteligente: 432 menús y control remoto
¿Por qué elegir SN420-30A?
Hasta 20 veces más rápido que los hornos convencionales. Manipula ingredientes desde congelados hasta frescos sin esfuerzo.
El sistema de menú inteligente garantiza una textura y un sabor consistentes en todas las ubicaciones de la cadena.
Sin emisiones de grasa. No necesita campana extractora. Se instala en cualquier lugar.
Cómo funciona
- 1 Convección forzada
- 2 Aire de impacto de velocidad variable
- 3 Sistema de microondas dual superior
- 4 Sistema de calentamiento eléctrico
- 5 Convertidor catalítico
- 6 Motor del ventilador
- Exterior de acero inoxidable 430.
- Superficies exteriores frías al tacto.
- Patas ajustables
- Interior de acero inoxidable 304
- Cámara de cocción aislada
- Parrilla metálica extraíble, rejilla de alambre, placa inferior de chorro y kit de calentamiento infrarrojo inferior
Características principales
Diseñado para operaciones comerciales estandarizadas de gran volumen.
- Pantalla táctil de 7 pulgadas: Interfaz intuitiva en chino e inglés.
- 432 menús: Hasta 6 etapas por receta para un control preciso.
- Gestión remota: Actualización centralizada de menús por internet o USB.
- Autodiagnóstico: Sistema integrado para un mantenimiento sencillo.
- Calentamiento híbrido: Microondas Convección Impacto.
- Diseño sin ventilación: El convertidor catalítico integrado elimina los olores.
- Preparación rápida: Precalentamiento y enfriamiento en 12 minutos.
- Ecológico: Menor consumo de energía que los hornos convencionales.
- Gran capacidad: Apto para pizzas de 14 pulgadas y bandejas GN 2/3.
- Construcción robusta: Interior de acero inoxidable 304 y exterior de acero inoxidable 430.
- Fácil limpieza: Rejilla extraíble, placa de inyección y calentador elevable.
- Frío al tacto: Superficies exteriores seguras para la protección del personal.
Dimensiones y especificaciones
| Modelo | SN420-30A |
| Fuente de alimentación | Monofásica o trifásica |
| Max corriente | Monofásico 30 A o trifásico 20 A |
| Potencia máxima de entrada | 6500 W |
| Potencia máxima de salida de microondas | 2100 W |
| Potencia de calentamiento por impacto | 5100 W |
| Potencia combinada de microondas impacto | 2100 W 3500 W |
| Consumo medio de energía (en funcionamiento) | 2200 W |
| Consumo medio de energía (en espera) | 800 W |
| Ruido promedio (en funcionamiento) | 41 dB |
| Ruido promedio (en espera) | 54 dB |
| Principio de funcionamiento | Microondas convección aire de impacto conversión catalítica sistema de menú inteligente precalentamiento rápido enfriamiento rápido |
| Pantalla | Pantalla táctil de 7 pulgadas |
| Modos de temperatura | 3 modos de temperatura |
| Configuración del flujo de aire | flujo de aire bidireccional (superior inferior) |
| Recetas preprogramadas | 432 recetas |
| Programación de recetas | Programación multietapa, hasta 6 etapas de cocción por receta |
| Ajuste de temperatura | 5–270 °C (incrementos de 5 °C), 41–518 °F (incrementos de 9 °F) |
| Temperatura máxima recomendada | ≤260 °C (500 °F) |
| Ajuste de tiempo | 00:00–59:50 (incrementos de 10 segundos) |
| Ajuste de potencia del microondas | 0–100% (incrementos del 10%) |
| Ajuste de la velocidad del ventilador | 10–100% (incrementos del 1%) |
| Programación y carga | Edición de menú a través de la interfaz del horno o PC, transferencia USB, soporte de imágenes, transferencia remota de menú a través de Internet |
| Dimensiones generales | ||
| Ancho | 24.21 pulgadas | 615 mm |
| Profundidad | 27.80 pulgadas | 706 mm |
| Altura (con patas) | 23.23 pulgadas | 590 mm |
| Peso neto | 187.4 lb | 85 kg |
| Cámara de cocción | ||
| Ancho | 14.41 pulgadas | 366 mm |
| Profundidad | 14.41 pulgadas | 366 mm |
| Altura | 8.07 pulgadas | 205 mm |
| Altura usable (parte superior del bastidor) | 5.91 pulgadas | 150 mm |
| Volumen | 0.97 pies cúbicos | 27.5 litros |
| Espacio de instalación | ||
| Espacio superior | 1.97 pulgadas | 50 mm |
| Espacio libre lateral | 0.98 pulgadas | 25 mm |
| Dimensiones del embalaje | ||
| Ancho | 26.57 pulgadas | 675 mm |
| Profundidad | 31.57 pulgadas | 802 mm |
| Altura | 29.25 pulgadas | 743 mm |
| Peso bruto | 284.4 lb | 129 kg |
Nota:Este horno de cocción de alta velocidad requiere un disyuntor tipo D (clasificado para motor) para una instalación y funcionamiento adecuados.
Al combinar la energía de microondas, la circulación de aire caliente y el calentamiento por impacto, el horno de alta velocidad puede acortar significativamente el tiempo de cocción. Esto permite a los restaurantes de comida rápida mantener la preparación de comida rápida incluso en horas punta.
El sistema de menú inteligente y los controles programables ayudan a garantizar parámetros de cocción consistentes en diferentes ubicaciones. Esto favorece una calidad uniforme de los alimentos y simplifica la gestión operativa de las redes de franquicias con estándares específicos.
El sistema de programación de recetas multietapa permite un control preciso de la temperatura, el tiempo y la potencia del microondas en cada paso. Esto facilita la gestión de diversos menús y procesos de cocción más complejos con resultados estables y repetibles.